主要是每个人都知道食堂经受不了所谓市场竞争
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其实不是食堂没法经受市场竞争，而是高中食堂这种闭关锁国的行政壁垒导致高中的食堂把自己的竞争能力自断双臂，是愿不愿、敢不敢而非能不能的问题，不然大学就要被外卖占领了，但是我们目前看到的撑死算五五开，因为能存活的大学食堂在外卖的压力下找到了一个比较低价快速的生态位，但是教委和你专可能对此不太感兴趣
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为何食堂不能提升饭食水平呢 又不是说食堂的饭一定要难吃
健康不是借口，二楼三楼大量的菜品全都是油还不好吃
我觉得北
食堂难吃很大的原因是预制程度过高
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其实大学饭菜便宜是因为有补贴，这个高中确实没法竞争
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老坟
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大学的食堂补贴更多
然后根据fmx转达，教委限制、指定了中小学食堂的供应商，导致成本难以降低
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其实还有就算你校直接开放外卖，对食堂的冲击也不会真那么大，至少不可能到五五开的程度
但是那些现在很大程度是因为“只有这条队短”才有人排的垃圾窗口就不一定了
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直接给你来一个开放外卖，但不开放手机和平板的美团 
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不是为食堂洗地，因为食堂不好吃几乎是一个公认的事实，但高中食堂不一样在于高中食堂是承包商制度，也就是自负盈亏，这和大学食堂有补助还是有一些区别的,。
但从现实角度上来讲，提升饭食水平有一个根本性的矛盾——成本。这与所谓的健不健康p关系没有，大多都是小领导拿来打官腔的借口。但是成本问题是解决难度最大的。
预制菜和中央厨房最大的优点之一就是能够控制成本。中央厨房或工厂批量搞定，送到食堂热一热就行，相比现做来说，不止减少相当多的人力成本、后厨大小也完全可以精简、浪费也相对少。
其次就是效率和出餐速度，这是另一种意义上的成本——时间成本。这点怎么说呢，尽管可以靠课表错峰吃饭（点名一下2425刚改完课表全都12点整放，全校抢饭吃的美妙时光 
），但显然相比起来预制菜的出餐速度还是现炒现做所无法比拟的。
还有就是品控和规模管理了，预制菜工厂统一调味，口味基本一致，比较容易管控。加上这种食堂承包商做大食堂，本来就追求“大家吃一样的东西”，标准化对他们来说才是王道
最后一点就是安全性要求，因为公立中学毕竟也属于事业单位，食品安全可能甚至比成本的优先级要更高，除了对食品安全的要求，甚至包括防火规定，就必须提高成本保证供应的稳定。教委要求嘛没办法咯，毕竟乌纱帽没了又谈何改革呢 
（虽然说依然有吃坏肚子的情况,）
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2728：天呐这简直就是我！
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其实我觉得有个很有趣的问题就是，学校食堂的市场化改革到底会让餐饮供应质量提高还是下降，我觉得倒可以讨论讨论
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你校食堂还真有一些是现做，比如三楼拉面和烧腊
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天天说这个预制来那个预制去的。。早上三四点起来蹲一下食堂后面的送货车看他们卸的是啥货就行了。。卸货外面不拦着
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byd兰州拉面除了拉之外的步骤牵条狗都给你干了
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可能你校也确实没能力再提升餐品质量了，有的大学食堂的菜品美味程度可能还不如你专
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awc范梦想怎么这么坏
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